Confezione: 200 g.

ExperZyme P è una preparazione enzimatica molto concentrata, microgranulare, per la macerazione pellicolare e pressatura dei mosti bianchi. ExperZyme P combina l’attività pectolitica con attività collaterali cellulasica ed emicellulasica. Idrolizza i polisaccaridi delle pareti cellulari di buccia e polpa, garantendo il rilascio di aromi e polisaccaridi senza estrazione di polifenoli. ExperZyme P è derivato da un ceppo selezionato di Aspergillus niger che non ha subito modificazioni genetiche.

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