Lievito secco attivo da vinificazione.
ExperTi CARIBE è un nuovo ceppo di lievito particolarmente indicato per la produzione di vini bianchi e rosati freschi e fruttati.
Questo lievito esalta gli aromi tiolici (frutto della passione, pompelmo, guayaba e uva spina) e inoltre produce esteri (aromi floreali e di frutta tropicale).
È indicato per fermentazioni a bassa temperatura con varietà a bacca bianca come Chardonnay, Sauvignon, Malvasia, Moscato, Muller Thurgau, Verdicchio, Glera, Gewurztraminer e Riesling. Perfettamente compatibile all’elaborazione di vini bianchi destinati all’affinamento in barrique.
Suggerito anche per la produzione di vini rosati aromatici, oltre che spumanti e frizzanti.